Чеснок маринованный на зиму. Маринование чеснока в домашних условиях рецепт. Быстрый способ маринования
Пицца – излюбленное блюдо современного поколения. Сложно встретить человека, который был бы равнодушен к данному изысканному блюду.
Первая пицца, как одна из версий происхождения, была приготовлена из дрожжевого теста в Древнем Египте. Ингредиенты теста были разнообразны, сюда входили разнообразные овощи и мясо. Конечно, это не та пицца, которую мы сейчас едим, это был кусок хлеба с набором продуктов. Постепенно пицца совершенствовалась.
Как вы думаете, кто в древности употреблял пиццу? Если думаете, что знатные люди, то вы ошибаетесь. Пицца поначалу была основным и обыденным блюдом у простого народа. Знать не принимала это блюдо, его считали блюдом простолюдинов.
Постепенно, пицца начала завоевывать сердца знати. В Италии жену Умберто I – Маргариту Савойскую вкус пиццы настолько поразил, что она решила назвать пиццу своим именем.
Как Вы видите, пиццу не сразу признали, как благородное блюдо. со временем менялся, на сегодняшний день даже сложно пересчитать точное количество рецептов этого вкусного блюда. Люди научились готовить пиццу не только с разными ингредиентами, но и на различном тесте. Ее готовят на: дрожжевом тесте, на сметанном тесте, на кефирном тесте. Каждое блюдо прекрасно по-своему.
Привилегия пиццы на кефире
Например, пицца на кефире имеет нежный вкус, а ее тесто просто тает во рту. Тесто получается сочным и мягким. Такой рецепт пиццы подходит не только для взрослых, но и для детей. В качестве начинки для детской пиццы вместо колбасы можно использовать обжаренный фарш.Для приготовления пиццы на кефирном тесте можно использовать покупной кефир, а можно этот кефир приготовить в домашних условиях.
Приготовление кефира на кефирных грибках
Для приготовления кефира понадобится специальный кефирный грибок. Кефир, приготовленный на основе добавления кефирного грибка – прекрасный помощник для поддержания здоровья. Домашний кефир помогает при запорах, при заболевании пищеварительного тракта и т. д.Для приготовления кефира следует рассчитать количество кефирных грибков на количество молока. На 0,5 литров молока потребуется 3 чайные ложки живых кефирных грибков.
Берем молоко, наливаем его в отдельную посуду и кипятим. Прокипяченное молоко остужаем до 22-24 градусов. Берем чистую банку, помещаем в нее кефирные грибки. Грибки заливаем прокипяченным остывшим молоком. Закрываем банку бумагой, обвязываем ниткой и оставляем настаиваться в течение суток при температуре 20 градусов. Через сутки процеживаем кефир через дуршлаг. Кефир готов к употреблению.
Рецепт теста для пиццы
Из домашнего кефира мы сегодня . Для этого нам понадобится:- кефир, 500 г;
- яйца, 2 штуки;
- мука, 3 стакана;
- соль, 1/2 чайной ложки;
- сахар, 1-2 чайной ложки;
- сода, 1/2 чайной ложки.
Размешаем яйца до однородной массы. 
К яйцам добавляем кефир. Перемешиваем ингредиенты. 
Добавляем соль и сахар. Перемешиваем массу.Берем соду. Гасим соду. Гасить соду можно при помощи яблочного уксуса или лимона. Можно гасить соду при помощи апельсина, проверено на собственном опыте. Под рукой не было лимона, решила попробовать апельсин – все получилось.
Если будете гасить соду уксусом – достаточно будет капнуть несколько капель этой жидкости на соду, она должна зашипеть.
Добавляем гашеную соду к нашей массе, перемешиваем все.
Теперь самое время добавить муку.
Муку высыпаем небольшими порциями, постоянно помешивая массу. 
Тесто для пиццы должно получиться однородным, в нем не должно быть комочков. При необходимости можно использовать миксер, он хорошенько перемешает все ингредиенты, масса получится однородной и воздушной.Обращаю внимание читателей МирСоветов на важный момент приготовления теста для пиццы. Тесто для пиццы, в конечном результате, должно получиться жидковатым, оно не должно быть слишком густым.
Первый раз, когда я делала пиццу по этому рецепту, боялась, что жидковатое тесто не пропечется и пицца не получится. Мои опасения были напрасны, из такого теста получается прекрасная нежная пицца. У меня был горький опыт, когда я делала тесто для пиццы из других продуктов, тогда пицца получалась жестковатой. А этот вариант приготовления блюда великолепен, вы его обязательно оцените!Итак, кефирное тесто для пиццы готово. Пора переходить к следующему этапу – к приготовлению начинки.
Приготовление начинки
Ингредиенты для начинки:- помидор, 1-2 штуки;
- сладкий перец, 1 штука;
- маслины;
- лук, 1 головка;
- колбаса (сосиски или фарш);
- томатная паста или кетчуп;
- сметана;
- твердый сыр.
Количество маслин зависит от вашего вкуса. Нарезаем их кружочками или на половинки.
Колбасу или сосиски режем на кубики. Лук – полукольцами. Натираем сыр на терке.
Теперь поговорим о томатной пасте. Без кетчупа или томатной пасты пицца не будет иметь желаемого аромата и вкуса. Если вы любите все натуральное, томатную пасту можно приготовить самим.
Приготовление томатной пасты
Для приготовления томатной пасты нарезаем помидоры, кладем их в кастрюлю. Помидоры – сочный овощ, поэтому они в процессе варки пустят сок. В этом соку варим помидоры, пока они не станут совсем мягкие. Примерно через 30 минут снимаем кастрюлю с огня и перетираем помидоры через сито. Полученную массу отправляем вариться дальше. Варим 40- 50 минут. В конце варки добавляем сахар и соль.Паста готова.
Приготовление пиццы
Итак, все ингредиенты для пиццы готовы. Самое время выложить тесто на форму для выпекания. Саму форму следует предварительно смазать растительным маслом. Затем на тесто выкладываем подготовленные ингредиенты.Вначале смазываем тесто сметаной, затем томатной пастой.
На томатную пасту выкладываем нарезанные сосиски (или колбасу или фарш).
Затем, выкладываем помидоры и сладкий перец. 
Выкладываем лук.
Маслины выкладываем поверх лука. 
Пиццу можно смазать еще раз томатной пастой. И после посыпать пиццу натертым сыром. 
Сделаю небольшое отступление. В качестве начинки для пиццы можно использовать ваши любимые продукты: грибы, кабачки, колбасу и др. Поэтому не бойтесь экспериментировать, вы и ваши родные обязательно оцените этот шедевр.Разогреваем духовку и отправляем в нее пиццу. Выпекаем пиццу при 180 градусах.
Пицца готова! Приятного аппетита.
Пицца на кефире приготовленная в духовке станет отличным блюдом для встречи друзей. Каждый кусочек угощения будет таять во рту. Можно с уверенностью сказать, что этот простой рецепт пиццы один из лучших. Секрет такого удачного кулинарного шедевра прост – тесто готовится на кефире. Именно благодаря ему получается такая вкуснотища.
Распечатать
Пицца на кефире в духовке - рецепт с колбасой и грибами
Блюдо: Выпечка
Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Общее время: 1 час 50 мин.
Порций: 2 пиццы
Ингредиенты
Для теста:
- 600 г мука пшеничная
- 200 мл кефир
- 1 шт яйцо куриное
- 100 г масло сливочное
- 10 г дрожжи сухие
- 20 г сахар
- 10 г соль
Для начинки:
- 200 г колбаса вареная
- 2 шт. помидор
- 0,5 шт. перец сладкий болгарский
- 50 г оливки черные без косточек
- 70 г грибы шампиньоны маринованые
- 100 г ветчина
- 2 шт. сыр плавленный
- 300 г сыр твердый
- 150 г сметана
- 150 г паста томатная
- 20 г горчица
Пошаговый рецепт с фото
Дрожжевое тесто для пиццы на кефире
Из приведенного выше количества продуктов получается тесто двух больших листов основы для пиццы.
Замешивание теста очень важная часть работы. Для начала нужно позаботиться о том, чтобы посуда, где будет подниматься тесто была вместительной. Разбить яйцо в выбранную чашку. Всыпать туда же соль. Венчиком растереть массу.
2. Влить кефир в яичную смесь. Размешать все.
3. Всыпать дрожжи в миску.
4. Добавить сахарный песок. Дрожжи сразу станут активно работать в кисло-сладкой среде.
5. Масло нарезать мелкими кусками, отправить его в тесто. Аккуратно все размешать.
6. Всыпать муку. Ее не нужно просеивать. Замесить тесто для пиццы. Оставить его на столе на 1 час.
7. Готовое тесто разделить на две части. Раскатать кусок в тонкий пласт. На противень постелить фольгу, промазать ее маслом. Тесто аккуратно выложить на противень. Края подрезать специальным кухонным ножом, чтобы они не были толстыми.
8. В миске смешать томатную пасту, сметану и горчицу. Этой смесью промазать тесто на противне.
9. Аккуратно разложить начинку. Колбасу порезать тонкими кусками, ветчину и перец нашинковать полосками. Помидор должен быть тонко порезан. Грибы следует нашинковать тонкими пластинками, оливки мелкими кружками. Посыпать пиццу тертым плавленым и твердым сыром. Поставить противень с пиццей в прогретую до 220 градусов духовку на 20 минут.
10. Вкусная и ароматная пицца на кефире из дрожжевого теста готова.
Приятного аппетита!
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Пиццу любят все, но не все любят возиться с дрожжевым тестом, колдовать над томатным соусом и готовить пиццу по всем правилам итальянской кухни. Поэтому и появляются быстрые рецепты пиццы, простые как по набору ингредиентов, так и по способу приготовления. Конечно, они далеки от классической рецептуры, но выручают во многих случаях, и пицца, приготовленная по быстрому рецепту, тоже получается очень вкусной.
Быстрое тесто для пиццы на кефире готовится из обычных продуктов – кефира, яиц, муки, а начинку можно сделать любую из того, что найдется в холодильнике. На две большие пиццы достаточно стакана кефира, если же готовите пиццу на большую компанию, увеличивайте пропорции вдвое.
Ингредиенты для теста:
- кефир – 1 стакан (250 мл);
- яйцо – 1 шт;
- растительное масло – 2-3 ст. ложки;
- соль и сахар – по полчайной ложки;
- мука – 400-450гр;
- сода – 0,5 ч. л (погасить уксусом).
Для начинки:
- помидоры свежие;
- отварное куриное филе;
- твердый сыр;
- кетчуп;
- репчатый лук;
- черный молотый перец, базилик, соль – по вкусу.
Рецепт дня: быстрая пицца на кефире.
Как приготовить с фото пошагово
Кефир, сахар, соль и яйцо взбиваем венчиком до однородности. Соль и сахар регулируйте по вкусу, по рецепту тесто получается пресноватым.
Всю муку сразу не добавляем, просеиваем сначала 2 стакана муки (это чуть больше 300 грамм). Вливаем растительное масло.
Ложкой размешиваем тесто, постепенно подсыпаем еще полстакана муки. Точное количество муки сказать сложно, кефир разный по жирности и густоте, мука тоже разная. Чтобы тесто не получилось крутым, лучше добавить еще муки когда начнете тесто месить руками.
Выкладываем рыхлое тесто на стол, продолжаем месить руками. Оно должно получиться мягким, но не липнуть к столу и рукам. Возможно, муки понадобится больше или можно подлить масла растительного – тогда тесто будет не таким липким. Тесто накрываем, оставляем «отдохнуть» на 10 минут. В это время приготовим начинку для нашей быстрой пиццы еа кефире и прогреем духовку до 200 градусов.
Начинку вы можете любую сделать из того, что есть в запасах или следовать рецепту. Лук нарежем тонкими полукольцами. Помидоры нарежем ломтиками.
Отварное куриное филе нарежем кубиками или разберем на волокна (длинные волокна лучше разрезать).
Тесто раскатаем по размеру формы. Можно и на противне пиццу делать, тогда нужно будет раскатать тесто в круги толщиной 1,5-2 см. Смажем форму или противень маслом, переложим тесто. Поверхность теста смажем кетчупом или густым томатным соусом.
Первым слоем выложим нарезанный репчатый лук и приправим его молотым черным перцем. Если лук жесткий, его нужно подсолить и слегка помять руками – он станет мягче и сочнее.
На лук выложим кусочки куриного филе. Приправим молотым перцем, базиликом (специи по своему вкусу выбираем).
Разложим дольки помидор, посолим, можно приправить специями помидоры.
Поставим пиццу на кефире в горячую духовку (температура 200 градусов). Выпекаем 15 минут до подрумянивания краешков коржа. Достаем нашу быструю пиццу, засыпаем верх тертым сыром и ставим в духовку еще на 2-3 минуты чтобы расплавился сыр.
Пиццу сразу же подаем к столу, она очень вкусная пока горячая, обжигающая. Дополнить можно томатным соусом, кетчупом, свежими овощами, зеленью. Из напитков – томатный сок, минеральная вода, сухое вино или холодное пиво. Приятного аппетита!
Напомним, что в прошлый раз мы баловали себя и гостей
Есть много разных рецептов теста для пиццы. Сейчас расскажу, как приготовить пиццу из теста на кефире.
Основным преимуществом такого теста является то, что оно впитывает начинку, т.е. она не просто будет сверху, но ещё и немного внутри. Кроме того пицца на кефире готовиться без дрожжей.
Рецепт теста для пиццы на кефире:
- Кефир - 400 мл (либо кислое молоко);
- Яйца - 2 шт.;
- Сода, гашенная уксусом - половина или треть чайной ложки;
- Мука - 2-3 стакана (чтобы тесто не было густым и отставало от рук);
- Сахар -1 чайная ложка;
- Соль - половинка чайной ложки;
- Растительное масло - столовая ложка.
- Начинка - сыр + любые добавки на ваш вкус (лук, чеснок, мясо, соус, оливки, маслины, грибочки и т.д.)
Немного взбейте яйца, добавьте соль, сахар, гашеную соду и кефир. Размешайте и добавьте муки. Замесите тесто для пиццы до такой степени, чтобы оно стало немного гуще, чем тесто для оладий. Кроме того, оно не должно прилипать к рукам, смоченным холодной водой.
Застелите противень бумагой для выпечки, смазанной растительным маслом. Разровняйте на ней тесто. Толщина должна быть около 5 мм (но оно еще вырастет).
Разложите желаемую начинку и оставьте пиццу в духовке примерно на 30 минут при температуре 180-220 градусов.
Приятного аппетита, хорошей вам кефирной пиццы!