Приготовить дома самогон из абрикосов. Готовим брагу из абрикосов дома

Ваша оценка

Правильно приготовленный самогон из абрикос — один из самых вкусных алкогольных напитков, сделанных в домашних условиях. Однако, чтобы приготовить такой самогон, нужно знать некоторые тонкости, иначе результат будет неприятным на вкус и отобъет всякое желание готовить алкоголь из этих фруктов.

Классический рецепт

Самый вкусный напиток из этих фруктов получается без дрожжей и сахара. Но и выход готового продукта будет маленький в лучшем случае из десяти килограмм абрикосов получится чуть больше литра сорокоградусного самогона.

Для приготовления самогона нужно взять спелые абрикосы любого сорта. Главное проследить, чтобы фрукты были не подгнившие и без плесени. Если среди сырья будут недозревшие плоды, это может испортить всю брагу — напиток получится кислым и невкусным.

Пропорция следующая — на пять килограмм плодов необходимо взять семь-девять литров воды. Абрикосы очистить от косточек и натолочь в кашицу. Можно использовать терку или мясорубку. Фрукты ни в коем случае не мыть — иначе будут потеряны те самые дикие дрожжи, благодаря которым образуется этиловый спирт.

Фруктовое пюре нужно залить водой в ёмкости для брожения, установить гидрозатвор и оставить в тёмном тёплом месте. Брага из абрикосов должна стоять от трёх недель до полутора месяцев, срок брожения зависит от сахаристости фрукта. Сигналом готовности служит прекращение выделения углекислого газа.
Этот рецепт браги из абрикос, пожалуй, самый долгий. Да и выход готового продукта самый маленький. Но именно таким способом можно получить самый чистый и самый вкусный алкоголь из абрикоса.

Брага с сахаром

Для изготовления браги по этому рецепту берутся тоже только спелые фрукты. Их нужно очистить от косточек и измельчить в пюре. Сахара понадобится один-пять килограмм на ведро плодов, в зависимости от сорта абрикосов.

Фруктовое пюре нужно поместить в ёмкость для брожения и залить водой в расчёте два литра на один килограмм фруктов и четыре литра на кило сахара. Закрытую гидрозатвором ёмкость поставить в тёплое тёмное место. Срок брожения примерно такой же, как и в предыдущем рецепте, но выход продукта гораздо больше — до семи литров самогона из десяти килограмм сырья. Правда, и вкус напитка будет отличаться — такого насыщенного привкуса абрикосов при использовании сахара в браге не добиться.

Брага на дрожжах

Этот рецепт приготовления бражки по сравнению с предыдущим намного быстрее. Но и напиток будет обладать не таким ярким вкусом и ароматом исходного сырья.

Для самогона понадобится десять килограммов абрикосов, от одного до пяти килограммов сахара (по желанию), 100 грамм прессованных дрожжей. Воду нужно брать из расчёта восемь литров плюс по четыре литра на каждый кило сахара.

Из плодов нужно удалить косточки и переработать абрикосы в однородное пюре. Пюре положить в ёмкость для брожения, добавить воду, сахар и разведенные дрожжи. Все это хорошенько перемешать, поставить гидрозатвор и оставить бродить на десять дней.

При приготовлении дрожжевого самогона важно не переборщить с сахаром. Избыток сахара превратит самогон из абрикосов в обычный сахарно-дрожжевой напиток, в котором почти не останется даже привкуса фруктов.

Таким образом, есть три основных способа приготовления абрикосового самогона: без дрожжей и сахара, с сахаром или с сахаром и дрожжами. Первый способ — самый долгий и непродуктивный, выход продукта совсем маленький. Зато качество и вкус самогона отменные. Второй способ поможет увеличить выход самогона в несколько раз, но пострадает его качество. А третий способ позволяет получить наибольшее количество самогона за самое короткое время, но это будет уже не чистый абрикосовый напиток, имеющий специфический дрожжевой привкус.

Перегонка браги

Чтобы получить ароматный алкогольный напиток, нужно использовать самогонный аппарат дистиллятор. Именно такое оборудование позволяет очистить спиртовые пары от вредных примесей, но сохранить вещества, отвечающие за вкус и запах исходного сырья. Для лучшей очистки можно перегнать самогон два раза — особенно это касается браги, сделанной на дрожжах.
Чтобы брага не пригорала и напиток не приобретал горечь, брагу нужно сливать осторожно, не взбалтывая, иначе осадок и мезга попадут в перегонный куб.

Абрикосовая настойка

Есть ещё один способ приготовления напитка с ароматом этих фруктов. Правда, строго, говоря, это не самогон из абрикосов, а настойка на абрикосовых косточках.

После того, как фрукты были съедены или из них сделано варенье, косточки можно не выбрасывать, а использовать для ароматизации домашнего алкоголя. Их нужно залить обычным самогоном и оставить на семь-десять дней. Напиток, настоянный на абрикосах, приобретет лёгкий привкус этих фруктов. Можно использовать для этого обычный сахарно-дрожжевой самогон или спирт, полученный с помощью ректификатора.

Но при изготовлении браги из абрикосов нужно строго соблюдать правило — косточки должны удаляться, иначе брага получится горькая.

Нужно отметить, что перечисленные рецепты — это только основные способы приготовления браги. Опытные самогонщики всегда стараются совершенствовать свои рецепты и экспериментировать с добавлением новых ингредиентов. Если остались какие-то вопросы по поводу приготовления самогона из абрикосов, Вы можете посмотреть подробное видео с описанием процесса.

Абрикосы – это, наверное, самый популярный фрукты в нашей стране, по конкуренции они разве что уступают яблокам. И сегодня мы рассмотрим один очень вкусный и ароматный рецепт, как из этого чудо-фрукта приготовить домашний самогон. В классическом варианте этого рецепта не используются дрожжи и сахар, что делает напиток очень мягким и ароматным, без характерного для сахарного самогона дрожжевого привкуса. Но мы рассмотрим три основных вариации, с уклоном на качество, быстроту и количество.

Чтобы сделать самогон из абрикос первым делом нам необходимо подготовить фрукты. Использовать можно любые сорта абрикос, крупные или мелкие не имеет значения, подойдут даже битые, собранные с пола. Самое главное чтобы они не были гнилые или покрыты плесенью.

Состав:

• 10 кг. абрикос;
• 8-15 л. воды;
• Дрожжи сухие 20 г. или 100г. прессованных (необязательно, их добавляют для ускорения брожения);
• 5 кг. сахара (необязательно, добавление немного ухудшит качество но значительно увеличит выход самогона)

Немного теории

Если не добавлять сахар в брагу, то на выходе из 10 килограмм абрикос мы получим примерно 1.2 литров самогона, при условии, что фрукты содержат в себе 11% фруктозы. Добавления же сахара может увеличить выход в 3-4 раза, но оставит свой небольшой отпечаток на вкусе напитка. Как лучше решать вам, но лучше ориентироваться на абрикосы, если они сладкие обойдемся без сахара и дрожжей, и в результате мы получим отличный абрикосовый шнапс. Но если ваши фрукты кислые, то без сахара самогона получится очень мало.

Что качается дрожжей, то они необходимы для ускорения процесса брожения, потому что те дрожжи которые находятся на абрикосах бродят хорошо, но долго. Весь процесс может затянуться на полтора месяца, в то время как с хлебопекарскими, брага бродит чуть больше недель, а то и того меньше. Но ускоренное брожение плохо скажется на вкусе и аромате напитка.

1. Без использования дрожжей и сахара мы получаем качественный напиток, но очень мало и ждать придётся долго.

2. С сахаром ждать придётся примерно столько же, но в разы увеличим выход с небольшими потерями в качестве.

3. С дрожжами и сахаром самогон мы получим быстро и много, но значительно худшего качества.

Приготовление:

Берем абрикосы, если дрожжи вы добавлять не планируете, то плоды должны быть не мытыми. Достаем с них косточки и отбрасываем слегла подгнившие.

Теперь нам необходимо хорошенько измельчить фрукты, отлично подойдет блендер или мясорубка.

Заливаем абрикосовое пюре водой, если сахар не добавлять, то достаточно 8-10 литров воды, а с сахаром – 15 л. По необходимости разводим и вливаем дрожжи.

Переносим нашу брагу бродить в темное теплое место, на горлышко устанавливаем в качестве клапана, резиновую перчатку или гидрозатвор. Брожение может длиться от недели (с дрожжами) до полутора месяцев (без них). Как только перчатка сдуется, брага посветлеет, станет горькой на вкус и на дно выпадет осадок брожение можно считать завершенным и можно приступать к перегонке.

Перед перегонкой брагу процеживаем через марлю, чтобы остатки абрикос не пригорали. Выход обязательно разбиваем на фракции. Первые 100-200 мл. это головы, их легко отличить по неприятному запаху. Употреблять в пищу их категорически нельзя. Как только отберем головы, начинаем собирать основной выход до тех пор пока его крепость не упадет ниже 30 градусов.

Для очистки этого самогона из абрикос, особенно если он приготовлен без использования дрожжей, лучше не использовать никаких методов очистки кроме как повторный перегон, чтобы сохранить чудесный аромат и вкус абрикосового напитка.

Пьется он легко, на утро голова не болит, вкус настолько приятный, что даже закусывать не хочется.

Для наглядности смотрите видео рецепт

Самогон из абрикосового варенья

Это конечно напиток не такой ароматный и вкусный как описан в предыдущем рецепте, но в качестве варианта дать новую жизнь старому варенью вполне сгодится.

Ингредиенты:

• 3 л. абрикосового варенья;
• 150 г прессованных дрожжей;
• 3 кг. сахара;
• 15 л. воды.

Приготовление:

1. Разводим варенье в теплой воде, добавляем сахар и разведенные дрожжи.
2. Ставим бродить в теплое темное место на 5 дней.
3. После чего перегоняем и очищаем любым известным вам способом.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Shift + Enter или

Самогон из абрикосов является самым популярным дистиллятом в мире. Бренди (ракия, шнапс) из этого фрукта делают на всей планете - от Среднего Востока и Кавказа до Штатов, Германии и Балкан. Некоторые ценители ставят данный напиток выше многих марочных коньяков.

Абрикос очень неохотно выделяет сок и содержит большое количество пектинов. Несмотря на это, из него готовят разные виды алкогольных напитков: наливки, ликёры, настойки, вина и др. И самый лучший из них - это приготовленный самогон из абрикосов в домашних условиях. Простой способ приготовления и обеспечивает ему такую популярность. При выгонке аромат и вкус фрукта концентрируются и превращаются в потрясающий продукт. Особенно элегантным и тонким он становится после длительной выдержки. Из статьи вы узнаете, как сделать самогон из абрикосов в домашних условиях. Итак, приступим.

Основные проблемы

Абрикос относится к деревьям рода Слива. Следовательно, главная проблема данного фрукта для самогонщика и винодела - это содержащийся в плодах пектин. Он стягивает волокна растений, делает брагу мутной (полученный из неё дистиллят), не даёт отделяться соку и способствует формированию метиловых спиртов. Последние вовсе не нужны в бренди из абрикосов.

Методы добычи

Итак, чтобы не оставлять драгоценный сок в отжимках и быстро добыть его в полном объёме, стоит использовать следующие способы:

• Пектолитические ферменты. Их довольно много. Например, "Депектил" "Кларификэйшн" и др. Но стоит учитывать, что после обработки ферментом потребуется повторный нагрев сусла.
• Диффузный метод. Применяется грубый отжим с последующим настаиванием в тёплой воде на протяжении нескольких часов. В этом случае берётся столько воды, сколько было указано в рецепте.
• Нагревание сусла на протяжении 20-30 минут (температура 60-70 градусов).

Но есть один нюанс, который стоит упомянуть. Во всех трёх методах брага будет бродить на ЧКД (чистая культура дрожжей). Их применяют специально для фруктовых вин. Если есть желание сделать брагу наиболее простым способом, то абрикосы нельзя мыть и нагревать. Со временем они самостоятельно сбродят в сусло на так называемых природных, диких дрожжах. Но стоит иметь в виду, что без дрожжей самогон из абрикосов готовится намного дольше и получается его меньше. Максимум он набродит до 14-15 градусов. С хлебопекарными и спиртовыми дрожжами процесс ускоряется во много раз. Однако у полученного продукта будет явный самогонный привкус, от которого довольно сложно избавиться. Идём далее.

Брага из абрикосов для самогона

В основе простого, базового рецепта лежат дикие дрожжи. И действовать надо по «красной» технологии, то есть когда сусло бродит вместе с мезгой.

Количество добавляемого сахара регулируется самостоятельно. Например, если попались очень сладкие фрукты, то можно положить его меньше, чем указано в рецепте. Самогон из абрикоса делают и без сахара. Но в этом случае его выйдет совсем мало. С другой стороны, если переборщить со сладкой добавкой, то получится не абрикосовый бренди, а обычный сахарный самогон. И ещё всегда важно обращать внимание на наличие фруктозы (примерно 150 грамм на литр). С её учётом содержание сахара в сусле не должно превышать 25% во время брожения напитка на диких дрожжах. Если этот процент будет превышен, то брага просто не забродит.

Ингредиенты и сусло

Самогон из абрикосов без дрожжей должен быть сделан с соблюдением следующих оптимальных и проверенных пропорций:

• 10-12 литров воды;
• 4 килограмма сахара (для ускорения процесса необходимо инвертировать);
• 2 ведра созревших абрикосов.

Перед приготовлением сусла все плоды перебираются. Заплесневевшие и загнившие части отрезаются, а косточки удаляются. Если их не убрать, то у браги из самогона появится миндальный привкус. Если же вы, наоборот, его любите, то косточки стоит добавить позднее - сразу после первого прогона.

Плоды мнутся толкушкой или руками. К полученной массе добавляют сахар и воду, хорошенько размешивают, заливают в тару с широким горлом, прикрывают её марлей и ставят на 2-3 дня в тёмное место. За это время на сусле появится шапка из мезги. Её обязательно нужно сбивать и периодически помешивать деревянной ложкой всю массу. Через пару дней брожения сусло будет готово, и его можно ставить под гидрозатвор.

Другой рецепт самогона из абрикосов в домашних условиях

Готовя сусло по другой технологии, можно получить брагу посветлей. В результате самогон из абрикосов станет более благородным и чистым. Для этого во все плоды добавляют треть сахара и треть воды. Далее, всё разминается до получения однородной массы и подбраживается указанным выше способом. Через 2-3 дня необходимо слить образовавшуюся жидкость и хорошо отжать мезгу. После разбавить оставшимся сахаром и водой, поставив под затвор.

Получившееся сусло заливают в подходящую ёмкость - пластиковую бочку или бутыль - и ставят под перчатку или под гидрозатвор на бурное брожение. В зависимости от плотности браги, сладости плодов, температуры и других обстоятельств, этот процесс длится от недели до месяца. На ЧКД всё проходит быстрее. Готовность браги можно определить по затвору: он перестаёт пускать пузыри.

Конечно, нельзя быть на сто процентов уверенным в том, что брага не пригорела ко дну куба (исключением являются лишь владельцы парогенераторов). Поэтому если гнать не паром, а стандартным способом, то брагу нужно обязательно отделять от мезги при помощи фильтрации и отжима. Ну а для полной чистоты надо воспользоваться одним из способов очистки, которые мы вкратце перечислим ниже.

Методы осветления: желатин

Это одно из лучших средств избавления от мути. На 10 литров самогона нужно от 0,5 до 2 грамм натурального, качественного желатина. Перед оклейкой его замачивают в 5-10-кратном количестве воды на 2-3 часа. Затем добавляют столько же кипятка и тщательно перемешивают. В итоге должен получиться раствор желатина без комочков с температурой 35-40 о С.

Далее его вливают тонкой струйкой в самогон и при этом постоянно помешивают напиток. Потом полученная смесь переливается в сосуд, плотно запечатывается и отстаивается в тёмном месте на протяжении двух-трёх недель до выпадения осадка.

Яичный белок

Для осветления 50 литров самогона достаточно всего одного яичного белка. На 100 литров, берут 2-3 штуки. Очень важно, чтобы яйца были свежими. Белок осторожно отделяется от желтка и слегка взбивается в пену с небольшим количеством воды. Полученный раствор вливается в самогон и тщательно перемешивается. После чего на ёмкость устанавливается гидрозатвор и напиток отстаивается в течение 2-3 недель.

Рыбий клей

На 100 литров самогона достаточно 1,5-2 грамма отборного сомовьего клея. Его необходимо замочить в холодной воде, которая меняется до тех пор, пока клеевые гранулы полностью не разбухнут. После небольшое надо нагреть и вылить на эти гранулы.

Когда клей разойдётся, его необходимо процедить через фланель. Это поможет избавиться от комочков и разных примесей. Потом туда вливается остаток самогона и тщательно перемешивается. Через 2-3 недели осадок полностью выпадает.

Молоко (казеин)

Некоторые вполне успешно осветляют самогон именно этой жидкостью. На 1 литр напитка берётся 1 ч. л. обезжиренного молока. Потом всё тщательно перемешивается и отстаивается несколько дней, пока не выпадет осадок.

Первая перегонка

Для неё подойдёт любой перегонный аппарат, который может работать в режиме дистиллятора. Процесс осуществляется с предельной подачей воды и на максимальной температуре. Кстати, это правило применимо ко всем фруктовым брагам. Чтобы исключить попадание в продукт брызг, перед холодильником необходимо установить сухопарник. Ну, и, естественно, не стоит наполнять бак больше, чем 2/3 его объёма.

Перегонка проводится почти досуха и заканчивается тогда, когда в хвостах уже не будет ощущаться фруктовый запах. При боязни метилового спирта можно отобрать несколько голов уже при первом выгоне (с нашим количеством ингредиентов это примерно 100 мл.). С указанного объёма фруктов получается около 5-7 литров самогона из абрикосов с крепостью 30-40 градусов.

Потом первач должен несколько дней отстояться. Если дистиллят излишне мутный, можно дополнительно пропустить его через угольный фильтр. Но по заверениям людей, которые знают, как приготовить самогон из абрикосов в домашних условиях, это негативно скажется на аромате напитка. Хотя и это можно исправить.

Если после первичной перегонки самогон вышел недостаточно ароматным и в нём плохо ощущаются фруктовые ноты, стоит закинуть в банку на время «отдыха» напитка несколько свежих абрикосов. Ну а для придания самогону лёгкой миндальной нотки, как у известного ликёра «Амаретто», спирт-сырец специально настаивают на абрикосовых косточках (3-4 разбитых ядра на литр). При повторной перегонке содержащаяся в них синильная кислота распадётся до ароматических соединений. Но стоит быть аккуратным - аромат миндаля не всем придётся по вкусу.

Повторная перегонка

Чтобы приготовить качественный самогон из абрикосов в домашних условиях, мало только одной перегонки. Обязательно нужна повторная, причём она производится дробно: с отсечением богатых летучими спиртами голов (метилен и другие) и содержащих сивушные масла хвостов. Если необходимо сырец разбавляется перед перегонкой до 30 градусов. Разведённую жидкость заливают в бак с включённым на минимальную мощность нагревом. Оптимальная скорость выхода дистиллята - 2-3 капли в секунду.

Готовые фракции отбирают в количестве 5-10% АС - это примерно 250 мл на наш объём. Отбор тела можно начинать после того, как капающая жидкость перестанет пахнуть ацетоном. «Головы» не идут в употребление. Их можно использовать для дезинфекции оборудования или просто вылить.

Во время отбора «сердца» нагрев надо немного увеличить. Выкачка продолжается по достижении 50 градусов в струе. В этот момент из аппарата закапает плохо пахнущий «мутняк», являющийся хвостовыми фракциями. Их тоже можно выгнать досуха и использовать во время следующего приготовления бренди из абрикосов.

Когда «хвосты» будут на подходе и крепость самогона понизится, стоит убрать головную фракцию и подложить под холодильник другую посуду. Дальше напиток добавляют к телу буквально по 200-300 мл до тех пор, пока он не потерял фруктовый аромат и не стал мутным.

Всё, самогон из абрикосов, рецепт которого был представлен выше, готов! Но употреблять его можно лишь после того, как он отстоится в стеклянной посуде две недели. Ну и нелишним будет предварительно разбавить его чистой водой примерно до 40-45 градусов. А чтобы превратить самогон в абрикосовый бренди, нужно настаивать напиток в бочке. При отсутствии бочки, вполне подойдёт простая и дешёвая альтернатива - дубовая щепа. Класть её нужно немного - на литр самогона всего одна 10-см щепка. Превышать это количество не рекомендуется, так как напиток может превратиться в неприятную на вкус «табуретовку». Ну и выдерживать стоит подольше - не меньше двух месяцев.

В заключение

Теперь вы знаете рецепт самогона из абрикосов в домашних условиях. Как видите, в его приготовлении нет ничего сверхъестественного. Не нужны ни виртуозные навыки, ни сложное оборудование. Требуется лишь желание и искренняя любовь к фруктовым дистиллятам, которые по праву считаются настоящей элитой среди домашних напитков!

Самогон из абрикосов в домашних условиях может приготовить каждый. Самогоноварение всегда было весьма актуальной темой в обществе. Некоторые употребляют его как альтернативу традиционной водке, находя этот напиток гораздо крепче и дешевле. Другие останавливают свой выбор на нем из-за натуральности и более выраженного вкуса. На сегодняшний день существует большое количество разнообразных рецептов, позволяющих создавать спиртное, отличающееся различной крепостью и вкусом.

Абрикосовый самогон: необходимые компоненты и процесс приготовления

Как сделать самогон? Сам по себе этот процесс достаточно простой и заключается в дистилляции, специально подготовленной для этого жидкости-браги. Именно ее качество и свойства предает готовому напитку аромат, а также отвечает за его консистенцию. Исходя из этого следует что создание браги является одним из наиболее важных этапов, позволяющих создавать наиболее вкусный самогон из абрикоса.

Нужно отметить, что изготовление подобного напитка подразумевает использование лишь спелых и неповрежденных плодов. Любая гниль, придавленность либо другие дефекты неизбежно скажутся на вкусе самогона, существенно испортив их. А также необходимо знать о том, что абрикосы нужно использовать без косточек, поэтому перед началом приготовления их следует обязательно вытащить. Косточки любых плодовых деревьев содержат в своем составе небольшое количество синильной кислоты, способной не только испортить вкус готового напитка, но и сделать из него яд. Только принимая во внимание эти особенности можно быть уверенным в получении хорошего результата и качественного спиртного.
В целом рецепт самогона из абрикосов выглядит следующим образом:

1. абрикосы — 10 кг;
2. сахар — 10 кг;
3. вода — 3–4 л.

Как видим из, приведенных выше составляющих приготовить брагу не так уж и сложно. Этот рецепт основан на использовании натурального дрожжевого грибка, покрывающего верхний слой фруктов. На их кожуре можно заметить небольшой беловатый или прозрачный налет, который и служит естественной грибковой средой.

Абрикосовый самогон, приготовленный таким способом, поистине нежный и имеет тонкий аромат.

Как сделать самогон из абрикосов: этапы создания напитка и их характеристика

Для приготовления браги абрикосы нужно промыть под проточной водой, смыв грязь и пыль, но не более, поскольку при сильно тщательной обработке может быть поврежден дрожжевой слой. А также нужно извлечь косточки, а мякоть перемолоть с помощью мясорубки или блендера. Таким образом, у нас получится великолепная основа для будущей браги. Помещаем ее в кастрюлю, добавляем сахар и тщательно перемешиваем.

После этого добавляем воду и накрываем крышкой, ставим полученную смесь в темное место. На естественных микроорганизмах брага должна настаиваться в течение 20–40 дней до того момента, пока процесс брожения полностью не завершится.

• Однако существует альтернативный вариант, в котором перед началом смешивания компонентов необходимо добавить к ним 80–100 г сухих дрожжей. Именно они послужат катализатором реакции и существенно ускоряет процесс брожения.

Благодаря этому самогон из абрикосов можно будет выгнать на 5–10 дней раньше, но это может сказаться на вкусе, сделав его более горьким и жестким. Исходя из этого, лучше всего использовать традиционный рецепт и естественные дрожжевые грибы, являющиеся неотъемлемой составляющей природы.

Регулировать процедуру брожения можно при помощи резиновой перчатки или водного затвора, позволяющих точно определить наличие газообразования внутри емкости. Как только реакция окончится, можно будет начинать процедуру дистилляции. Для этого следует отделить жидкость от мякоти и залить ее в перегонный куб, получив на выходе пряный напиток, отличающийся своими вкусом и не превзойденным ароматом. Кроме того, использование классического способа и естественного грибка сделает самогон крайне ароматным и вкусным.

Абрикосовая настойка: создание ароматного напитка и его описание

Настойка на абрикосах является не менее популярным напитком, нежели традиционный самогон.
Кроме того, для ее приготовления абсолютно не нужен перегонный куб, но понадобится некоторое количество готового спирта или водки. Исходя из этого возникает вопрос, как приготовить настойку из абрикосов, ответить на который поможет наш следующий рецепт. Для его воплощения нам понадобится следующий набор ингредиентов:

1. абрикосы — 1,5 кг;
2. водка — 1 л.

Именно этих двух компонентов будет вполне достаточно для приготовления полноценной настойки. В целом наливка делается достаточно просто, нужно лишь залить плоды алкоголем и оставить эту смесь на 20–30 дней. Однако абрикосовая настойка и ее создание содержит некоторые нюансы. Прежде всего, они заключаются в подготовке самих плодов. Их нужно предварительно тщательно промыть, удалив всю грязь и пыль. Кроме того, нужно извлечь косточки и отделить кожицу, оставив лишь мякоть. Далее необходимо залить ее водкой и поставить в темное место. В таком положении смесь должна простоять не менее 3–5 дней, после чего ее нужно перемешать и отставить настаиваться еще на 20–25 дней. Как только напиток полностью отстоится, его нужно отфильтровать и очистить. После чего он приобретет свой окончательный аромат и полноценный вкус.

Вместо абрикосов, можно использовать их косточки, которые настаиваются на самогоне. Для этого необходимо взять 0,5 л водки добавить в нее 20–25 абрикосовых косточек, отстоять эту жидкость не менее 40–50 дней, а полученный напиток хорошенько процедить. В результате настойка на абрикосовых косточках приобретет неповторимый миндальный вкус и тонкий аромат. В целом каждый из этих рецептов служит основой для создания великолепного напитка, способного явиться украшением праздничного стола и порадовать гостей, собравшихся за ним.

Заключение по теме

Самогон из абрикос способен стать украшением любого стола, а приготовить его в домашних условиях не так уж и сложно. Однако для этого понадобится достаточно много времени, необходимого для создания браги. При этом результат подобных трудов получиться просто великолепным, явив на свет ароматный и нежный напиток, способный прийтись по вкусу любому ценителю алкоголя.

Абрикосовый самогон – пожалуй, самый популярный фруктовый дистиллят в мире после виноградного. Бренди (шнапс, ракия) из абрикосов делается по всему миру – от Кавказа и Среднего Востока до Балкан, Германии, Штатов. Многие ценители ставят хороший, выдержанный абрикосовый самогон даже выше марочных коньяков – только чтобы получить такой элитный напиток нужно сделать его правильно. Как именно? Читаем в статье!