Салат грибы и копченая курица. Салат с копченой курицей и грибами. Салат с копченой курицей, черносливом и грибами

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Я обычно готовлю салат с копченой куриной грудкой и грибами на обед в воскресенье, чтобы порадовать своих любимых домочадцев вкусом и красотой замечательного салата. При этом я люблю его готовить, потому что маринованные грибочки и копченое мясо курицы идеально сочетаются с куриным вареным яйцом и твёрдым сыром. Это весьма банальное смешение вкусов, но получается потрясающе сытно и вкусно.
Очень интересная презентация блюда - я выкладываю его в небольшую форму и промазываю каждый шар продуктов соусом. В результате получается красивое, высокое блюдо в виде торта, которое нужно поставить на несколько часов в холод, чтобы все ингредиенты смешали свои вкусы в один общий букет.
Для салата можно взять любые грибы, которые у вас есть в доме - это могут быть консервированные белые грибы, опята или лисички. А также прекрасно подойдут грибы шампиньоны, которые довольно быстро маринуются как для закуски, так и для такого салата.
Твердый сыр может быть любого вкуса, потому что все зависит, прежде всего, от количества специй и остроты в маринованных грибочках. Если мы хотим получить более нежный вкус блюда, то сыр берем более мягкий по вкусу, чтобы им приглушить острые нотки специй грибов и копченой курицы. А если наоборот, вы любите очень пикантные и острые блюда, то вкусом сыра вы сможете их более удачно подчеркнуть в готовом блюде.
Рецептура рассчитана на 6 порций.

Ингредиенты:
- копчёная куриная грудинка - 350-400 г,
- грибы (маринованные опята) - 200 г,
- куриные яйца – 4 - 5 шт.,
- сыр твёрдый - 150 г,
- соус майонез - 200 г.

Пошаговый рецепт с фото:

Куриную грудинку нарезаем небольшими кубиками. Желательно это делать острым ножом, чтобы не порвать волокна мяса, потому что тогда они будут неаккуратными.




Смешиваем мясо с майонезом и выкладываем в форму на блюдо в качестве первого основного слоя (кстати, майонез можно смешать со сметаной, тогда вкус соуса будет более нежным).

Далее достаём из банки грибочки, промываем их и меленько режем.




Кладём поверх копчёного куриного мяса и также смазываем соусом.

Варим куриные яйца вкрутую. Когда они остынут, чистим и разделяем белки от желтков.




На грибы кладём измельчённые на тёрке белки и промазываем соусом.




Далее натираем сыр на тёрке, а чтобы это было более удобно, на несколько минут кладём его в морозильную камеру.






Делаем сырный слой с промазкой из соуса.




Финальный слой - измельчённые желтки.




Важно поставить блюдо в холод для пропитки, а украсить зеленью и подать к столу.




Таким же сытным и вкусным получается и

Салат с копченой курицей и грибами часто появляется на праздничных и обыденных столах. Это вкусное блюдо, на приготовление которого не потребуется много времени и ингредиентов.

Копченая курица и грибы отлично сочетаются с множеством продуктов, это позволяет легко менять рецептуру блюда, добавляя разные овощи, ягоды и даже фрукты. С помощью этих манипуляций можно предать салату необычный и уникальный вкус.

Все чаще хочется приготовить что то необычное, простые салатики в виде оливье и шубы, уже давно не вызывают особого восторга, и никого ними не удивить. Хочется покормить своих домочадцев чем-то вкусным и необычным, чего они не пробовали раньше. Для любителей мясных салатиков больше всего подходят рецепты салатов с копченым куриным мясом и грибами.

Как приготовить салат с копченой курицей и грибами - 15 разновидностей

Этот салат очень быстрый и простой в приготовлении. В его состав входит совсем немного ингредиентов, а на вкус он получается нежным, свежим и хрустящим. Пекинская капуста придает салату сочности и воздушности.

Ингредиенты:

• 300 г копченого куриного филе
• 1 банка маринованных грибов
• 300 г пекинской капусты
• майонез
• соль.

Приготовление:

1. С грибов влить жидкость и промыть водой. Измельчить небольшими кусочками.
2. Куриное филе нарезать кубиками или соломкой.
3. Капусту нарезать тонкой соломкой.
4. Все выложить в блюдо, посолить, поперчить, заправить майонезом и хорошо перемешать.

Очень вкусный и красивый салат «Сказочная поляна». Грибы для этого салата можно взять по своему вкусу. Так же можно использовать как обжаренные грибы, так и маринованные. С маринованными грибами салат получается более сочным.

Ингредиенты:

• 200 г копченой курицы
• 100 г чернослива
• 3 вареных яйца
• 200 г твердого сыра
• 200 г грибов
• 1 луковица
• 0,5 стакана молотых грецких орехов
• майонез
• растительное масло
• перец.

Приготовление:

Куриное мясо мелко порубить кубиками.

Отделить белки от желтков, натереть на терке.

Для того, что бы чернослив был мягким, его нужно залить теплой водой на 20 минут.

Нарезать чернослив небольшими кусочками.

Часть грибов порубить, часть оставить для украшения.

Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить, смешать с грибами.

Чеснок пропустить через чесночный пресс, смешать с майонезом.

Натереть на терке сыр.

Выложить салат слоями: лук с опятами, майонез, немного орехов, половину желтков, половину тертого сыра, майонез, немного орешков, курицу, майонез, чернослив, майонез, орехи, майонез, курицу, орехи, майонез, сыр, белок и майонез.

Украсить салат зеленью и грибами.

Еще один замечательный салатик с курицей и грибами. Настоящей изюминкой этого салата является сладкий болгарский перец. Его вы можете взять любого цвета, главное, что бы он был сладким.

Ингредиенты:

• копченая куриная грудка
• сладкий болгарский перец
• 150 г твердого сыра
• 0,5 банки консервированной кукурузы
• 200 г маринованных грибов
• 200 г пекинской капусты
• майонез
• соль.

Приготовление:

Куриную грудку и сыр нарезать кубиками.

Болгарский перец и пекинскую капусту нарезать полосками.

Очень вкусный салат с копченой курицей, маринованными грибами и фасолью.

Если вам не нравится фасоль, то ее можно заменить зеленым консервированным горошком, или же вообще ничего не класть.

Ингредиенты:

• 300 г копченой курицы
• 3 соленых огурца
• красная консервированная фасоль
• 1 банка маринованных опят
• 150 г майонеза
• соль.

Приготовление:

1. Курицу и огурцы нарезать кубиками.
2. С фасоли слить жидкость, промыть водой.
3. С грибов слить жидкость, промыть водой, крупные грибы нарезать.
4. Соединить все ингредиенты в салатнике, посолить, поперчить, заправить майонезом, хорошо перемешать.

Ананас замечательно сочетается с мясом. Для приготовления этого салата используется куриный окорок. Сам по себе окорок жирноват, а ананас помогает скрыть эту жирность и придать салату неповторимый вкус.

Ингредиенты:

• копченый куриный окорок
• 200 г жареных грибов
• 300 г пекинской капусты
• 200 г консервированного ананаса
• майонез
• соль.

Приготовление:

1. Мясо отделить от костей и нарезать кубиками.
2. Так же нарезать кубиками и ананас.
3. Пекинскую капусту нарезать полосками.
4. Все ингредиенты поместить в салатник, посолить, добавить майонез и хорошо перемешать.

вкусный и сочный салат с курицей и маринованными грибами. Так же в состав этого салата входят вареные яйца и твердый сыр. Все ингредиенты прекрасно сочетаются друг с другом, подчеркивая вкусовые качества блюда.

Ингредиенты:

• 4 вареных яйца
• 300 г копченого куриного филе
• 200 г твердого сыра
• 1 банка консервированных грибов
• майонез.

Приготовление:

1. Грибы измельчить и слегка прожарить на растительном масле.
2. Куриное филе разобрать на волокна. Нарезать кубиками.
3. Салат выложить слоями: грибы, майонез, мясо, майонез, тертый белок, сыр, майонез, измельченный желток.

Вкусный и необычный салат с курицей, грибами и оливками. Блюдо очень быстрое в приготовлении и очень вкусное. Вкус оливок оттеняет нежный вкус куриного филе. Получается сытный и нежный салат.

Ингредиенты:

• 300 г копченого куриного филе
• 4 вареных яйца
• банка маринованных грибов
• банка оливок без косточек
• майонез.

Приготовление:

1. Яйца нарезать кубиками.
2. Филе нарезать полосками.
3. Оливки разрезать на 4 кусочка.
4. Измельчить грибы.
5. Все составляющие салата соединить в миске, посолить, заправить майонезом и хорошо перемешать.

Очень вкусный салат, который следует приготовить. Удачное сочетание ингредиентов придает салату особый вкус. Это прекрасное угощение подойдет как для праздничного, так и для обыденного лакомства.

Ингредиенты:

• 350 г копченой куриной грудки
• 100 г чернослива
• 100 г маринованных грибов
• 7 перепелиных яиц
• 150 г консервированного ананаса
• 2 огурца
• 5 ст. л. майонеза
• соль.

Приготовление:

1. Нарезать куриную грудку крупными кубиками.
2. Чернослив нарезать соломкой.
3. Перепелиные яйца разрезать пополам.
4. Ананас и огурцы нарезать крупными кусочками.
5. Грибы разрезать пополам.
6. Выложить все ингредиенты в миску, посолить, заправить майонезом, хорошо перемешать.

Мясо птицы очень сочное, и при этом низкокалорийное. Отлично сочетается с помидорами, сыром, грибами и кукурузой. Этот салат с помидорами имеет необычный вкус и очень приятный аромат. Давайте приступим к приготовлению.

Ингредиенты:

• копченый окорочок
• сладкий перец
• 4 помидора
• 100 г нежирного майонеза
• 200 г маринованных грибов
• 1 луковица
• перец, соль, зелень - по вкусу

Приготовление:

1. Приступаем к подготовке куриного мяса. Для начала нужно очистить окорок от костей и шкурки, а мясо, как можно тоньше, нарезать соломкой.
2. Помыть помидор, и точно так же нарезать соломкой.
3. Сладкий перец помыть, очистить от плодоножки и нарезать полукольцами. Почистить лук, затем нарезать его мелкими кубиками.
4. Поместить все ингредиенты в одну миску, добавить мелко нарезанную зелень, черный молотый перец и соль.
5. Заправить майонезом и хорошенько перемешать.
6. Поставить салат в холодильник для пропитки на 2-3 часа.

Замечательный салат с копченной куриной грудкой и жареными грибами. Более яркого вкуса и сочности салату добавляет консервированная кукуруза. Так же этот салат, вместо майонеза, можно заправить йогуртом.

Ингредиенты:

• 500 г шампиньонов
• 1 большая луковица
• копченое куриное бедро
• 2 свежих огурца
• 2 вареных яйца
• 1 банка консервированной кукурузы
• майонез
• соль.

Приготовление:

1. Нарезать грибы. Обжарить грибы, добавить немного подсолнечного масла, соли.
2. Лук нарезать полукольцами. Обжарить лук на растительном масле.
3. Огурец и яйцо нарезать соломкой.
4. Куриное бедро очистить от кости и шкуры. Мясо нарезать соломкой.
5. Выложить в миску все составляющие салата, посолить, заправить майонезом и хорошо перемешать.

Этот салат идеально подойдет, если готовить не очень хочется, а кушать надо. Рецепт очень простой и быстрый, а салат вкусный и сытный.

Ингредиенты:

• 400 г консервированной белой фасоли
• 500-600 г копченого окорочка
• зелень: лук, укроп
• 2 огурца
• 190 г майонеза

Приготовление:

1. Грибы нарезать полосочками, обжарить с растительным маслом на небольшом огне.
2. Отделить мясо от шкуры и костей, произвольно нарезать.
3. Огурец помыть, по необходимости, почистить. Порезать соломкой или кубиками.
4. Открыть банку с фасолью и слить с нее жидкость.
5. Нарезать мелко зелень.
6. Все продукты соединить в глубокой миске, посолить, поперчить, заправить майонезом.

Прекрасный салат для праздничного стола. Основных ингредиентов в салате 3, это копченое куриное филе, шампиньоны и кукуруза. В сочетании эти продукты придают салату хороший вкус, и на приготовление блюда не потребуется много времени.

Ингредиенты:

• 300 г шампиньонов
• 300 г копченого куриного филе
• 2 луковицы
• 2 вареных яйца
• морковь
• 1 банка кукурузы
• майонез
• соль.

Приготовление:

Нарезать лук мелкими кубиками, выложить на сковородку. К луку отправить нарезанные грибы и тертую морковь. Обжариваем до готовности.

Не стоит добавлять слишком много растительного масла, иначе зажарка получится слишком жирной, а это может испортить вкус салата.

Мелко нарезать куриное филе.

Яйца очистить, натереть на терке.

Все составляющие салата пересыпать в миску, заправить майонезом, посолить и хорошо перемешать.

Очень вкусный салат с копченой курицей и грибами. Также в состав этого салата входить твердый сыр и свежий огурец. На приготовление блюда придется уделить время, поскольку салат слоеный, но результатом вы останетесь довольны.

Ингредиенты:

• 1 копченое куриное филе
• 300 г жареных грибов
• 200 г твердого сыра
• свежий огурец
• 2 вареных яйца
• пучок зелени
• 100 г майонеза
• соль.

Приготовление:

1. Филе и огурец нарезать маленькими кубиками.
2. Сыр и яйца натереть на крупной терке.
3. Выложить салат слоями, промазывая майонезом: мясо, грибы, яйца, огурец, сыр.
4. Поставить салат в холодильник на 2-12 часов для пропитки.

Очень вкусный, легкий и необычный салат для праздничного стола. Блюдо получается сытным, но в то же время, не тяжелым. Прекрасно подойдет для любителей слоеных салатов. Этот рецепт обязательно вам понравится.

Ингредиенты:

• 300 г копченой курицы
• 250 г маринованных грибов
• 150 г помидоров черри
• 1 луковица
• 200 г твердого сыра
• 150 г майонеза
• соль.

Приготовление:

1. Мясо нарезать средними кусочками
2. Грибы нарезать дольками.
3. Мелко нарезать кубиками
4. Помидоры разрезать на 4 части.
5. Сыр натереть на мелкой терке.

Выложить салат слоями, смазывая майонезом: мясо, лук, майонез, грибы, помидоры, сыр. Украсить салат помидорами черри, разрезанными пополам.

Этот салат получается очень сочным и приятным на вкус. Смесь белокочанной и морской капусты, возможно, не всем придется по вкусу, поскольку не все любят морскую капусту. Ее можно заменить пекинской или савойской капустой.

Так же морскую капусту можно заменить крашеной капустой.

Ингредиенты:

• 300 г белокочанной капусты
• 100 г консервированной морской капусты
• 200 г маринованных шампиньонов
• 1 стручок красного сладкого перца
• 1 огурец
• 8 перьев зеленого лука
• 4 ст.л. майонеза
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Капусту нашинковать и растереть с солью.
2. Добавить сладкий перец и огурец, нарезанный соломкой.
3. Соединить с морской капустой и мелко нарезанным зеленым луком.
4. Добавить в салат измельченные грибы.
5. Заправить майонезом, перемешать и выложить в салатницу.
6. Перед подачей можно присыпать сверху петрушкой.

Предлагаю вам отличный салат с копчёной курицей, грибами и сыром. Копчёная курица имеет ярко выраженный насыщенный вкус, и любой салат с ней всегда получается очень вкусным. Традиционно в этот салат добавляются шампиньоны, но я решила отойти от классического варианта и приготовить его с лисичками. Если вам ближе и роднее шампиньоны, готовьте с ними.

Для приготовления салата подготовить из списка необходимые продукты.

В моём случае лисички были замороженные, поэтому первым делом нужно дать им оттаять. Затем нарезать мелкими кубиками. Также измельчить лук. Разогреть в сковороде масло, добавить лисички и готовить до испарения лишней влаги, затем добавить лук и обжарить всё вместе несколько минут.

Копчёную курицу нарезать кубиками.

Очистить и нарезать кубиками яйца, измельчить петрушку и чеснок.

Остывшие грибы с луком выложить в салатник, добавить курицу, яйца, чеснок и петрушку. Немного перемешать все ингредиенты.

Натереть на тёрке твёрдый сыр и добавить его в салат. Также добавить майонез. Салат посолить и поперчить.

Ещё раз перемешать все ингредиенты, переложить салат с копченой курицей, грибами и сыром в посуду подходящего размера и подать его к столу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты курица и грибы отлично сочетаются, поэтому из них выходят вкусные блюда. Есть разные способы приготовления, большинство из которых требуют мало времени и сил. Самый простой рецепт - салат с курицей и грибами. Он подойдёт и на каждый день, и для праздничного стола.

Рецепт данного блюда прост и не требует большого количества ингредиентов. Блюдо можно приготовить за 15 минут и сразу же подать на стол.

Ингредиенты (на 4 порции):

• копчёная курица – 450 грамм;
• сыр – 180 грамм;
• помидоры – 2 или 3 штуки среднего размера;
• грибы консервированные (желательно, шампиньоны, но можно и другие) – 1 банка;
• майонез.

Ингредиенты не нужно варить или жарить, так как они все находятся в готовом виде. Потребуется лишь нарезать курицу и помидоры крупными кусками и положить в миску.

Нужно следить за тем, чтобы сок из помидоров не вытек на доску. После этого необходимо порезать шампиньоны или другие грибы приблизительно одинаковыми кубиками и тоже положить в миску.

Если консервированные грибы маленького размера, то резать их не надо. Сверху необходимо потереть сыр и заправить всё майонезом.

Салат можно украсить зеленью: петрушкой или укропом. После этого можно подавать на стол или, чтобы вкус был более насыщенным, отправить на полчаса в холодильник.

Салат «Аполлон»

Праздничный салат с курицей и грибами, который непременно понравится всем гостям. Рецепт может показаться сложным, но зато вкус превзойдёт все ожидания.

Ингредиенты (на 4 порции):

• мясо курицы копчёное – 350-400 грамм;
• твёрдый сыр – 280 грамм;
• жаренные грибы (подойдут шампиньоны, маслята и лисички) – 250 грамм;
• чернослив – 70 грамм;
• орехи грецкие – 70 грамм;
• варёные яйца – 3-4 штуки;
• картофель – 4-5 штук;
• морковь – 1 штука;
• майонез;
• огурцы, петрушка, клюква.

Для начала необходимо сварить картофель, морковь и яйца. После готовности их следует остудить до комнатной температуры. Грибы необходимо нарезать средними кусочками и обжарить на сливочном масле до слегка золотистой корочки. Копчёную курицу, чернослив и овощи необходимо порезать кубиками, а яйца натереть на крупной тёрке. Сыр также нужно потереть.

На тарелку ингредиенты следует выкладывать в таком порядке: сначала морковь, затем слой майонеза, после этого половина от общей массы натёртого сыра, половина яиц и картофеля, снова слой майонеза, половина от всех измельчённых орехов, чернослив, кубики копчёной курицы, грибы, оставшиеся орехи и картофель, снова майонез, яйца. Сверху необходимо посыпать сыром так, чтобы он покрывал всю площадь.

Во время приготовления важно учитывать, что каждый слой должен быть хорошо пропитан заправкой. Можно также добавить соль, если по вкусу салат получился пресным.

Оформление можно сделать, опираясь на свою фантазию. Самым простым вариантом будет порезать ровными полосками огурцы, выложить их в форме цветка и добавить в середину клюкву. Рядом можно положить петрушку или укроп.

Рецепт требует того, чтобы салат пробыл в холодильнике от 15 до 30 минут. Так он успеет настояться, и каждый слой хорошо пропитается майонезом. На стол нужно подавать в большой круглой тарелке, украшенной зеленью.

Салат «Деликатесный»

Куриный салат с грибами, имеющий несколько слоёв, просто не может быть не вкусным. Данный рецепт гарантирует, что блюдо станет одним из любимых у всей семьи, и его захочется готовить как можно чаще, а не только по праздникам.

Ингредиенты:

• белое куриное мясо копчёное – 360 грамм;
• твёрдый сыр – 170 грамм;
• репчатый или салатный лук – 1 штука;
• свежий огурец – 1 штука;
• грибы – 350-400 грамм;
• варёные яйца – 2-3 штуки;
• ананасы консервированные – 1 банка;
• майонез.

Сначала необходимо почистить и мелко порезать лук, а затем его обжарить на масле до золотой корочки.

Следом нужно порубить и пожарить грибы (желательно, шампиньоны). Также потребуется сварить яйца и остудить их в холодной воде. Копчёное мясо необходимо порезать крупными кубиками, а вместе с ним и ананасы. В завершении сыр и варёные яйца нужно потереть на тёрке.

Выкладывать салат необходимо слоями в определённом порядке: сначала
нужно разложить прожаренные грибы и лук, затем порезанное мясо курицы и ананасы, сверху поместить натёртые яйца, а затем получившуюся массу посыпать сыром. Чтобы каждый слой имел насыщенный вкус, его нужно обмазывать майонезом.

Если салат предстоит подавать на праздничный стол, то его нужно предварительно оформить. Для этого можно использовать свежие огурцы (в крайнем случае подойдут солёные). Их можно нарезать по своему вкусу, к примеру, можно сделать из них розочки. Также для оформления можно использовать дольки маринованного ананаса – из них получается превосходный цветок.

Салат «Гроздья рябины»

Красивый салат с оригинальным вкусом, рецепт которого известен с давних времён. Он готовится довольно просто, поэтому его рекомендуется подавать на стол, когда особо нет времени или желания создавать сложные блюда.

Ингредиенты:

• маринованные шампиньоны – 100-130 грамм;
• мак – 50 грамм;
• сыр – 150 грамм;
• помидоры – 2 штуки среднего размера;
• куриный окорочок – 1-2 штуки;
• рябина – около 20 ягод;
• зубчик чеснока – 1 штука;
• белый батон – 3 куска;
• майонез.

Рецепт приготовления покажется лёгким даже для новичков в кулинарии. Для начала потребуется взять два копчёных окорочка, снять с них кожу и отделить филе от костей. Мясо нужно небольшими кусочками нарезать. После этого необходимо мелко порубить грибы, подавить чеснок, порезать помидоры и всё добавить в миску с курицей и перемешать. К получившейся массе требуется положить пару ложек майонеза.

Сверху можно поместить тёртый сыр, который сначала необходимо перемешать с маком. Также нужно обжарить батон так, чтобы получились сухарики, и разложить их вокруг салата. Для оформления можно использовать ягоды рябины и петрушку. Должно получиться нечто похожее на рябиновую гроздь.

Салат необходимо подавать в остывшем виде, так как холодным он получается более сочным и вкусным.

Салат «Розмари»

Это рецепт весеннего и вкусного салата, который можно быстро приготовить и сразу же подать к столу. Он подойдёт и как блюдо на каждый день, и как праздничный вариант.

Ингредиенты:

• копчёное куриное филе – 700-800 грамм;
• сыр твёрдых сортов – 370 грамм;
• грибы маринованные – 5 столовых ложек;
• куриные яйца – 5-6 штук;
• репчатый лук – 2 штуки среднего размера;
• помидоры – 6-8 штук;
• чеснок – 3 зубчика;
• лимонный сок, соль, майонез.

Первым делом необходимо мелко нарезать лук и грибы, а затем обжарить их вместе на среднем огне. Пока они готовятся, можно отварить яйца и остудить в холодной воде. Курицу необходимо нарезать средними кубиками, а сыр и варёные яйца потереть на крупной тёрке. После этого можно сделать соус. Для этого понадобится смешать майонез, подавленный чеснок и лимонный сок. Данные ингредиенты должны превратиться в однородную массу.

Салат нужно выкладывать слоями в определённой очерёдности: сначала идёт курица, затем грибы с луком, потом яйца, сыр и сверху помидоры. Важно не забывать, что каждый слой необходимо хорошенько обмазывать заранее заготовленным соусом и немного придавливать. Таким образом салат получится более сочным и вкусным.

Салат «Селянский»

Данное блюдо является не только вкусным, но и полезным, так как его ингредиенты – источники витаминов, которые благоприятно влияют на иммунитет. Рецепт требует немало времени на приготовление, но это того стоит.

Ингредиенты:

• картофель варёный – 3 штуки;
• отваренная морковь – 2 штуки;
• копчёная курица – 300-350 грамм;
• шампиньоны – 200-250 грамм;
• сахар, уксус, майонез, редька, перец, хрен, соль – по вкусу.

Сначала нужно поставить вариться картофель и морковь (на это уйдёт 30-40 минут). Во время этого можно порезать шампиньоны и обжарить их на подсолнечном масле до золотой корочки. Также потребуется потереть хрен на мелкой тёрке, посыпать его сахаром и залить уксусом столовым, который сначала надо смешать с водой 1 к 1. В получившейся жидкости хрен надо вымачивать примерно полчаса, а затем надо его отжать от маринада и положить на дно тарелки.

Следующим слоем будет копчёная курица, которую предварительно нужно нарезать кубиками. Далее потребуется сделать слой из потёртой варёной моркови, а после этого из жареных грибов и тёртого картофеля. Каждый слой необходимо обмазывать майонезом, причём по самому верхнему необходимо распределить три-четыре столовых ложки майонеза.

Чтобы салат был красивым, нужно его оформить. Для этого подойдёт нарезанный зелёный лук, которым необходимо посыпать всю поверхность. Также можно сделать цветы из моркови и редьки (по виду они должны напоминать ромашки). Салат должен настояться около 2 часов.

Салат «Сырная горка»

На приготовление салата уйдёт около часа, но зато рецепт действительно вкусный, а блюдо выглядит красиво и празднично.

Ингредиенты:

• окорочок копчёный – 2 штуки;
• варёный картофель – 1-2 штуки;
• отваренная морковь – 1-2 штуки;
• шампиньоны – 200 грамм;
• свежие огурцы – 150 грамм;
• яйца варёные – 3 штуки;
• сыр – 200-300 грамм;
• майонез и зелень.

Картофель, морковь и яйца следует предварительно отварить, а грибы обжарить. Мясо с окорочка необходимо отделить от костей и порезать. Салат нужно выкладывать слоями: сначала огурцы, затем нарезанный картофель и морковь, грибы, зелень, потёртые яйца, курица и сверху сыр. Блюдо должно получиться в форме горки.

Желательно, чтобы салат настаивался всю ночь. На утро можно сделать оформление: использовать зелень, потереть сыр, сверху положить красиво разрезанное яйцо без желтка и чёрную маслину.

На каждый праздник хочется удивить гостей. Мясной салат – уже избитый вариант, поэтому на помощь придут рецепты салатов с грибами и копченой курицей. Кусочки ананаса и моркови придают блюду необычный вкус, а зеленый огурец внесет новизны и свежести.

Компонентами всех блюд служат куриное копченое мясо, грибы, а также соус, в качестве которого часто выступает майонез. В качестве дополнения добавляют сыры «Гауда», «Костромской», «Пармезан», куриные яйца.

Для классического и простого рецепта необходимы следующие компоненты:

• грибы – 0,5 кг;
• копченость – 300-400 г;
• «Гауда» – 100-150 г;
• вареные яйца – 6 шт.;
• лук – 1 шт.;
• зелень;
• майонез;
• соль.

Процесс приготовления:

1. Белок пропустить через терку крупного размера, а желток раздавить вилкой.
2. Шампиньоны помыть, нашинковать слайсами.
3. Сотейник с маслом накалить. Насыпать нарезанную луковицу, довести ее до карамельного цвета и обжарить с грибочками. Массу подсолить.
4. Гауду перетереть на терке. Чтобы он не прилипал, смочить терку холодной водой или смазать растительным маслом.

Теперь необходимо оформить блюдо пластами. Первый ряд будет мясо, нарезанное кусочками. Далее следуют жареные грибочки, затем белки, завершающий ряд – перетертый сыр. Сверху – майонезный соус с желтком и зеленью, им же поливается каждый ряд.

Рецепт с добавлением грибов и сухариков:

• грибы – 300-400 г;
• вареное яйцо – 2-3 шт.;
• мясо без костей – 300-350 г;
• луковица – 1 шт.;
• постное масло – 2 ст. л.;
• «Гауда» – 200-250 г;
• сухарики – 60 г;
• майонез – 3-4 ст. л.;
• специи и зелень.

1. Луковицу меленько нашинковать и зажарить в сотейнике.
2. Грибочки нашинковать пластинами и добавить к луковице.
3. Мясо оформить кубиками, яичный и сырный компоненты перетереть на терке крупного размера.
4. Блюдо оформляется поочередно: сухарики и лук с грибами, измельченная копченость и яйца, между ними – майонезная сетка, сверху – завершающий сырный слой.

С маринованными грибочками

Для рецепта с маринованными шампиньонами необходимы следующие компоненты:

• копченая курица – 300-400 г;
• вареное яйцо – 3-4 шт.;
• зеленый огурчик – 100-150 г;
• грибочки – 100-150 г;
• лук – 100 г;
• майонез – 100-150 г;
• масло постное – 2 ст. л.;
• зелень.

Приготовление:

1. С лука снять шелуху, измельчить, зажарить.
2. Копченость нашинковать брусочками и смешать с луковицей.
3. Несколько одинаковых грибочков отложить для оформления, остальные порезать.
4. Огурец и белок нашинковать соломкой.
5. Все смешать, добавить майонез.
6. Сверху посыпать тертым желтком и зеленью, разложить грибочки.

Салат «Невеста»

Блюдо «Невеста» смотрится красиво и соответствует названию. Потребуются продукты:

• картошка – 0,4 кг;
• куриных яиц – 2-3 шт.;
• мясо без костей – 0,4 кг;
• шампиньоны – 0,4 кг;
• лук – 100 г;
• майонез – 200-250 г;
• постное масло – 1 ст. л.;
• соль.

1. Картошку варить в кожуре и чуть подсолить во время варки.
2. Шампиньоны помыть, нашинковать слайсами и зажарить в сотейнике на масле.
3. Лук измельчить и положить к шампиньонам.
4. Картошку и белок пропустить через терку.
5. Первый ряд идет картошка, майонезная сеточка, второй – копченость, порезанная кубиками, майонез. Третий – желтки, затем грибочки, майонез.

С маринованными опятами

Изысканный салат с маринованными грибами и копченой курицей дополняют салатные листья, а украшают – томаты черри.

Потребуются:

• салатные листья – 250-300 г;
• томат черри – 8-10 шт.;
• копченая грудка – 1 шт.;
• маринованные опята – 200-250 г;
• постное масло – 1,5 ст. л.;
• вишневый уксус – 3 ст. л.;
• соль.

Процедура приготовления:

1. Листья порезать произвольно, грудку – соломкой. Затем смешать ее с опятами и готовить в раскаленном сотейнике. Томаты разделить на 2 части.
2. Приготовление соуса: соединить масло с уксусом, солью и полить листья. Копченость и грибы осторожно смешать и украсить помидорами.

Японский салат

Салат с копчёной курицей, свежими грибами, зелеными огурцами и кукурузой иногда называют японским. Кукуруза и яйца дают сытность, а огурец добавляет вкус свежести.

Необходимы следующие ингредиенты:

• копченость – 300-350 г;
• кукуруза – 100 г;
• зеленый огурец – 1 шт.,
• грибочки – 300-350 г;
• вареные яйца – 2-3 шт.,
• постное масло – 1 ст. л.;
• майонез и специи.

Приготовление:

1. Шампиньоны помыть, измельчить брусками и зажарить в сотейнике. В конце добавить соль и специи. Положить их в другую посуду и оставить, чтобы остыли.
2. Копченость оформить квадратиками и соединить с грибочками.
3. Мелко нашинковать огурец. Положить кукурузу и перетертые белки. Добавить майонез, соль и специи, поспать желтком.

Рецепт с жареными грибами

Вкусный салат с копченой курицей и шампиньонами включает сыр твердого вида и зеленый огурец.

Продукты:

• копченая филейка – 1 шт.;
• жареные шампиньоны – 300-350 г;
• «Гауда» – 200-250 г;
• зеленый огурец – 1 шт.;
• вареные яйца – 2 шт.;
• зелень;
• майонез – 100 г;
• соль по вкусу.

1. Копченость и зеленый огурец порезать квадратиками, «Гауду» и яйца пропустить через терку крупного размера.
2. Выложить поочередно: филе, шампиньоны, яички, огурчик, сыр. Каждый слой полить майонезом.
3. Поместить блюдо в холодильник на 10 часов. Просто будет приготовить вечером и положить на ночь охлаждаться, утром уже можно кушать.

Рецепт с черносливом и орехами

Если положить в рецепт с шампиньонами чернослив и измельченные орехи, можно получить изумительное блюдо. Ядра орехов питательные и полезные, а слива венгерка, именуемая черносливом, придаст сладковато-кислый вкус. Грибы можно обжарить или положить консервированные.

Потребуются следующие компоненты:

• копченое мясо – 200-250 г;
• слива венгерка – 100-150 г;
• куриные яйца – 2-3 шт.;
• «Гауда» – 200-250 г;
• шампиньоны – 200-250 г;
• лук – 1 шт.;
• 1/2 стакана измельченных орешков;
• майонез;
• масло постное;
• соль, перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Мясо нарезать брусочками. Белок пропустить через терку.
2. Чернослив помыть и залить на 5-10 минут горячей водой, затем измельчить.
3. Очищенный лук порезать кубиками и зажарить, смешать с шампиньонами.
4. Чеснок измельчить и размешать с майонезом. Гауду пропустить через терку крупного размера.

Салат оформляется последовательными пластами, каждый поливается соусом:

1. лук с грибочками;
2. орехи, измельченные желтки и 1/2 натертого сыра;
3. еще орехи и мясо;
4. венгерка;
5. орешки;
6. копченость;
7. сыр и белок.

Рецепт с фасолью

Салат называется Баварским, так как включает в состав красную фасоль в банке. Такой рецепт не займет много времени, а благодаря фасоли и грибам будет полезным и сытным.

Потребуются компоненты:

• копченые окорока – 3 шт.;
• маринованные грибочки – 300 г;
• фасоль – 1 банка;
• лук – 2 шт.;
• зелень;
• майонез.

Фасоль помыть. Луковицу нашинковать полукольцами и замариновать. Маринованные грибочки порезать пластинками. Смешать фасоль, грибы, лук, добавить мясо, нарезанное соломкой. Продукты размешать, подсолить, положить зелень и майонез.

Рецепт с консервированными грибами

Рецепт подходит не только на праздничный день, но и для ужина или обеда.

Понадобятся:

• консервированные грибочки – 1 банка;
• томат – 1 шт.;
• грудка – 1 шт.;
• сладкий болгарский перец – 1 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• вареные яйца – 5 шт.;
• 1 зубочек чеснока;
• подсолничное масло – 3 ст. л.;
• майонез;
• соль и перец.

Совет: яйца после варки положить в холодную жидкость и слегка помять скорлупу – так они будут хорошо чиститься.

1. Лук и чеснок очистить от шелухи.
2. Томат, яйца и копченость оформить квадратиками.
3. Чеснок измельчить, перец нашинковать тонкими полосками.
4. Грибы поделить на четвертинки.
5. Луковицу нашинковать полукольцами и немного поджарить. Смешать все ингредиенты и добавить майонез по вкусу.

Салат с корейской морковью

Если идет праздник и хочется удивить гостей, рецепт салата с корейской морковкой пригодится. Блюдо сделать легко и быстро, достаточно купить морковь по-корейски.

Потребуется:

• сырые шампиньоны – 150 г;
• «Пармезан» – 150 г;
• копченость – 200 -300 г;
• зеленые огурчики – 150 г;
• морковка по-корейски – 150 г;
• луковица и чеснок;
• майонез.

Процесс приготовления:

1. Копченость разобрать и разложить на дно блюда, пропитав соусом.
2. Грибы нашинковать пластинками и обжарить с нарезанной луковицей.
3. Огурец пропустить через крупную терку, выдавить чеснок и подсолить. Пармезан перетереть через терку.
4. Все продукты выложить поочередно пластами:

• копченость;
• корейский салат;
• огурчик;
• шампиньоны, обжаренные с луковицей.

Салат «Ирина»

Потребуются следующие продукты:

• консервированные шампиньоны и маслины – 150 -200 г;
• луковица – 1 шт.;
• копченое мясо – 200-250 г;
• зеленый огурец – 4 шт.;
• куриные яйца – 4 шт.
• сметана.

Грибной продукт, лук и маслины обжарить. Копченость и огурцы нашинковать соломкой. Белок пропустить через крупную терку, желтком посыпать верх.

Салат оформляется на тарелке поочередно пластами:

1. Копченость.
2. Огуречная соломка.
3. Обжаренные грибочки.
4. Зелень.
5. Белок.

Каждый пласт следует пропитать сметаной. Украсить зеленью и клюквой или гранатом. Кулинарный шедевр очаровательно смотрится на столе.

Салат «Подсолнух»

Такое блюдо можно приготовить как с копченым филе, так и с вареным.

Продукты:

• копченость – 400-450 г;
• маринованные шампиньоны – 200 г;
• вареные яйца – 4 шт.;
• «Гауда» – 200-250 г;
• чипсы – 100-150 г;
• баночка маслин;
• майонез.

Процесс приготовления:

1. Копченость нарезать квадратиками и уложить на дно глубокой миски.
2. Яйца сварить и почистить.
3. Мясо покрыть майонезной сеткой, а сверху уложить маринованные шампиньоны, большие порезать. Накрыть майонезной сеткой.
4. Пропустить на терке белки и желтки для следующего слоя.
5. Натереть «Гауду» и сделать еще слой, а потом положить измельченные желтки с белками.
6. Маслины разрезать пополам и украсить блюдо по окружности, положить чипсы как лепестки цветка подсолнуха. Желательно поставить пропитаться в холодильник.

Рецепт с сыром и помидорами

Салат с копченым мясом – сытное блюдо. Если добавить в него сыр и помидоры, они принесут новизну во вкус и сделают его более легким.

Ингредиенты:

• копченость – 350- 400- г;
• консервированные грибочки – 50-100 г;
• «Пармезан» – 200-250 г;
• томаты – 5 шт.;
• лук – 1 шт.;
• пару зубчиков чеснока, сок лимона и майонез – для соуса.

Способ приготовления:

1. Луковицу нашинковать кубиками и зажарить с грибами.
2. Мясо и помидор оформить маленькими квадратиками, «Пармезан» пропустить через терку.
3. Сделать соус, смешав все компоненты.
4. Выложить пласты поочередно, каждый покрывая соусом: копченость, грибочки, сыр.
5. Последний пласт украсить нарезанными помидорами и посыпать измельченным желтком.

Рецепт с капустой

Можно упростить блюдо, например, заменить помидоры пекинской капустой. Такой вариант приготовить быстро и легко. Ингредиенты:

• копченость – 300 г;
• консервированные шампиньоны – 1 банка;
• пекинка – 300 г;
• майонез и соль.

Процесс приготовления:

Грибы помыть и нашинковать маленькими брусочками. Копченость и капусту оформить соломкой. Все соединить, посолить, заправить соусом.

Слоёный праздничный салат «Аполлон»

Салат «Аполлон» очень вкусный. Орехи и чернослив (венгерская слива) делают рецепт особенно изысканным.

Потребуются:

• копченая грудка – 350-400 г;
• «Пармезан» – 200-250 г;
• свежие шампиньоны – 0,5 кг;
• орехи и чернослив – по 70 г;
• вареные яйца – 4 шт.;
• картошка – 4 шт.;
• большая морковка – 1 шт.;
• майонез – 400 мл;
• огурец зеленый – 1 шт.;
• клюква;
• зелень.

Процесс готовки:

1. Отварить морковку, картошку и яйца, охладить.
2. Венгерку залить горячей жидкостью и оставить на четверть часа.
3. Нашинковать шампиньоны пластинками, пожарить на масле, посолить.
4. Орехи слегка обжарить и раздавить скалкой.
5. Нарезать грудку, овощи, венгерку полосками.
6. Яйца и «Пармезан» пропустить через крупную терку.
7. Орехи, сыр, картошку, яйца разделить на 2 одинаковые части.

Затем продукты оформлять пластами на большой тарелке поочередно:

1. морковь накрыть слегка майонезным соусом;
2. сыр, яйца, картошка, соус (этот пласт нужно присолить);
3. орехи, венгерка, мясо, грибочки;
4. орехи, картошка, соус;
5. белок и «Пармезан».

Блюдо поместить в холодильную установку на полчаса. Огурец нарезать пластинками по длине наискось, оформить в форме цветка, а в середину насыпать клюкву.

Слоеный салат

Продукты:

• шампиньоны – 350-400 г;
• кoпчeность – 300 г;
• томат – 4 шт.;
• «Гауда» – 200 г;
• куриные яйца – 4 шт.;
• зелень;
• майонез;
• луковица – 1 шт.;
• соль и перец.

Пошагово процесс приготовления:

1. Грибы промыть и нарезать на крупные части. Луковицу нашинковать меленько и поместить в сотейник, обжарить, добавить грибочки. Подсолить и добавить специи.
2. Копченость нашинковать соломкой.
3. Томаты следует брать плотные, их нужно помыть и оформить квадратиками.
4. Сыр и белок пропустить через крупную терку.

Слоеный салат с копченой курицей и грибами и сыром выкладывается поочередно:

1. копченость;
2. грибочки;
3. томаты;
4. белок.

Каждый пласт смазывать майонезной сеточкой. Сверху насыпать тертый сыр и желток и поставить в холодильную установку.

Салаты – это не только праздничные закуски, но и блюдо для всей семьи. Копчености дополняют их и делают особенно вкусными. Приятного аппетита!